上海2019年米其林指南20日公佈,來自台灣的兩間餐廳,王品台中當鋪鵝夫人和老乾杯,去年都曾經獲得米其林一星殊榮。但今年鵝夫人持續摘星,老乾杯卻僅獲得「餐盤推薦」,維持星星的高難度,讓店家忍不住要唱「讓我歡喜讓我憂」。
美食專家張瑀庭:「自從拿到一星之後 ,你可能要花多錢 ,所謂花很多錢就是你要投資很多設備,甚至人力物力。」摘星不易還得砸大錢維持,國外二、三星餐廳甚至得花千萬台幣保住星光,不敷成本的退星案例也不台中汽車借款少,米其林至高無上光環,讓名店們又愛又恨。
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在古時候,典當師可是相當人嚮往的職業,這可以講述到為何以前當鋪的櫃台稱之為「朝奉」,高高在上朝聖般奉給櫃台的人,是因此行為而稱之,典當師更不是所有人都能爭取的,需要有一定的知識、智慧、還有談吐,可不是件簡單的事呢。反觀現今各地當鋪,如台北、高雄、台中當舖,並沒有人會努力討好阿諛典當師,反而是當鋪的典當師,反過來為民眾提供服務,這樣的轉變是很大的,但也讓現在的民眾,對於當鋪有更好的印象,也會是個在資金困難時的好方案。其實,隨著時代的發展,典當行漸漸成為集融資、淘寶物、寄存於一身的營業場所,典當行內的鑒定師更是需要專業豐富的經歷,才能身任。
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